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ささげの混ぜごはん
by 沖縄市役所市民健康課
「ささげ」とは沖縄市特産の夏野菜です♪沖縄の方言でフーロー豆。1人あたり384kcal、食塩相当量1.4g by沖縄市
コツ、ポイント
・油揚げとささげは、一緒に炒めてもいいですよ。 ・ささげを茹でる際は、鍋や火加減によって茹で時間が異なるので、途中火が通っているか様子を見ながら調整してくださいね(^_-)-☆
材料
(4人分)
お米
2合
豚ひき肉
150g
ささげ
50g
油揚げ
2枚(約30g)
しょうが(すりおろし)
10g
めんつゆ
大さじ4
しょうゆ
小さじ1
このレシピの生い立ち
一人当たりの栄養価 ビタミンA:16㎍ ビタミンC:4㎎
1.
材料を用意します。
2.
すりおろしたしょうが、めんつゆを混ぜておきます。
3.
フライパンで豚ひき肉をポロポロになるまで炒め、火が通ったら②の合わせダレを入れて水分が飛ぶまで炒めます。
4.
研いだお米に③を入れて2合分の水を入れ炊飯します。
5.
沸騰したお湯で、ささげを1分程茹でます。茹でたら1㎝の長さに切ります。
6.
フライパンで1㎝四方に切った油揚げを焼き色がつくまで炒めます。
7.
⑤のささげを軽く炒め、しょうゆで味付けをします。
8.
炊き上がったご飯に油揚げとささげを混ぜたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/6875015
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