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厚切り肩ロースの味噌漬け焼☆お酢で柔らか
by 気まぐれ♡雨おんな
お酢を混ぜた味噌タレで食べ応えある厚切り豚肩ロース肉が漬け込めば漬け込むほど柔らかく!調味料も全部同量で簡単です(^^)
コツ、ポイント
少し厚切りかなって思う位の厚さで切って下さい 漬け込んで1時間程で調理出来ますが出来れば一晩冷蔵庫にねかせるともっともっと柔らかく味も馴染んで美味しくなります! 焼く時は中火でゆっくり焼くと焦げずにしっとりジューシーになります
材料
豚肩ロース
350~400g
■
【漬けタレ】
味噌
大さじ1
砂糖
大さじ1
酒
大さじ1
醤油
大さじ1
酢
大さじ1
すりおろしニンニク
大さじ1
すりおろし生姜
大さじ1
水
大さじ1
このレシピの生い立ち
安売り豚肩ロース肉を厚切りでジューシーに柔らかく食べたかった~♪
1.
肩ロース肉は2cm程の厚目に切って包丁の背で軽くたたいておく
2.
ビニール袋に漬けタレを全部入れてよく混ぜる
3.
そこに肉を入れて揉み込こんで冷蔵庫で1時間以上ねかせる
4.
大さじ1の油で中火で両面ゆっくり焼く
5.
5分程焼いたら出来上がり
6.
タレをたっぷりかけて野菜と一緒にどうぞ♪
https://cookpad.com/recipe/6875665
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