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豆腐のステーキ 野菜たっぷりのせ
by つくばみらい市
豆腐を主役にした、高たんぱく質レシピです。レモン汁をかけて、さっぱりいただきましょう。野菜もたっぷり取れます。
材料
(4人分)
木綿豆腐
300g×2パック
こしょう
少量
サラダ油
大さじ1/2
ピーマン
2個
赤パプリカ
1/2個
えのきたけ
1パック(200g)
■酒
大さじ4
■しょうゆ
小さじ2
■塩
小さじ1/2弱
■こしょう
少量
サラダ油
小さじ1
レモン
1/2個
このレシピの生い立ち
一人分 【エネルギー】188kcal 【塩分】1.0g
1.
木綿豆腐をペーパータオルに包み、重しをして、水けをきる。厚みを半分にし、大きさを2等分する。
2.
ピーマンとパプリカはへたと種を除いて縦に細く切る。えのきたけは石づきを除いて3cm長さに切る。
3.
フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、豆腐を入れて両面を焼く。こしょうをふり皿に盛る。
4.
フライパンにサラダ油小さじ1を足し、②を入れて炒める。しんなりとしたら酒を振り入れ、しょうゆと塩、こしょうで調味する。
5.
豆腐に④をのせ、くし形に切ったレモンを添える。
https://cookpad.com/recipe/6876263
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