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高菜ご飯入り●三角帽子の小型おいなりさん
by 猫の手は借りない
ちっちゃめおいなりさんで小腹満たし。高菜以外のバリエーションも紹介!
コツ、ポイント
行程4、落し蓋がない場合は味が均一になるように時々混ぜる。行程6、綺麗に並べておいた方が行程8がやりやすい。
材料
(1人分)
油揚げ
3枚
▼水
100ml
▼酒
大1/2
▼みりん
大1/2
▼本だし
大1/2
▼醤油
大1/4
▼酢
大1/2
▼砂糖
大1
■ご飯
170g
■ごま高菜
大2
■ごま油
大1/2
このレシピの生い立ち
いつもは俵型どっしりおいなりさん。三角はご飯少な目の時用。 高菜ご飯以外に・・★白ごま、とりそぼろ、炒り卵、しゃけ。変わり種色々。
1.
お揚げさんは斜め切り
2.
沸騰したお湯に沈めこんで油抜き。ザルに流して冷めたらギューッと絞る。
3.
お鍋に▼と2の油揚げ。
4.
落し蓋して中火で8分程。こちらは豚の落し蓋。ブー
5.
汁気が無くなれば完成。
6.
タッパに綺麗に並べて重ね、冷まして味をしみ込ませる
7.
■混ぜて6等分。
8.
お揚げさん広げる。三角の中にご飯詰めて下から上の順序でクルっとしたら完成。
https://cookpad.com/recipe/6876449
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