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10分!なすと豚こまの味噌炒め♪
by 京たまご
茄子をレンジで簡単に下処理すれば、10分で茄子とピーマン・豚こまの肉味噌炒めが完成します!夏場は大葉も入れてさっぱりと♪
コツ、ポイント
茄子は必ずレンチンして柔らかく蒸しておいて下さい。 味噌は焦げ安いので、食材に火がとおってから味噌を加えて下さい。
材料
(2人分)
豚こま
200g
なす
1本(150g)
ピーマン
2個
生姜
ひとかけ
大葉
3枚
●味噌
大さじ1
●酒
大さじ1
●みりん
大さじ1
●醤油
小さじ1
●砂糖
小さじ1/2
ごま油
適量
片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
茄子はなかなか火がとおりにくいので、レンチンで下処理すれば時短になります。 とろとろになるので、茄子が苦手な私もなぜか美味しく食べられます笑
1.
茄子は、一口サイズの乱切りにします。さっと水につけます。600wのレンジに3分かけます。
2.
生姜は千切りにします。 ピーマンは一口大の乱切りにします。
3.
豚こまに片栗粉を加えます。
4.
フライパンにごま油をひいて、豚こまを炒めます。
5.
豚こまにほんの少し火がとおったら、なす・ピーマン・生姜を加えて炒めます。
6.
しっかり火をとおします。
7.
豚こまに火がとおったら、●印とちぎった大葉を加えて炒めからめます。
8.
完成です!
https://cookpad.com/recipe/6876505
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