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クランベリーとチーズの豚肉巻き!
by のぶちゃん☆
クランベリーとチーズを豚肉で巻いて揚げました☆この組み合わせが本当においしくてビックリ!切った時の色もかわいいです♪
コツ、ポイント
豚肉には、しっかり塩コショウで下味をつけておくのがポイント! 中に巻く野菜はお好きなものをどうぞ!歯ごたえや香りが楽しめるものがお勧めですよ♪ チーズは、とろけるチーズやブルーチーズでもおいしいと思います!
材料
(2人分)
豚肉ロース薄切り
8枚
塩・こしょう
適宜
クランベリー(フレッシュ)
100g
バター
10g
砂糖
15g
カマンベールチーズ
40g
アスパラガス
2本
イタリアンパセリ
適宜
小麦粉
1/2カップ
卵
1個
パン粉
1/2カップ
揚げ油
適宜
このレシピの生い立ち
たまたまお店でフレッシュのクランベリーを見つけました!そのまま食べたらすごく酸っぱかったデス。。。 でもその酸味と、りんごみたいな食感が豚肉と絶対合うと思って作ったレシピです。
1.
フレッシュクランベリーをよく洗い、水気を切っておきます。
2.
バターをフライパンに入れて火をつけ、(1)のクランベリーと砂糖を加えて炒めます。
3.
クランベリーの実が写真くらいに潰れてきたら火を止め、粗熱を取ります。
4.
豚肉を2枚ずつ並べ、塩コショウをしておきます。
5.
(3)を塗り、薄く4等分に切ったカマンベールチーズを乗せます。
6.
アスパラは3等分にして、(5)の上に乗せます。 イタリアンパセリは軽く刻んで(5)の上に散ばせます。
7.
(6)を端からくるくる巻きます。
8.
(7)を、小麦粉→卵→パン粉の順にくぐらせ、180℃に熱した油で3分ほど揚げます。
9.
そのままでも良いですし、ソースをつけて食べてもおいしいですよ☆
https://cookpad.com/recipe/687684
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