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レンジで簡単*ナスとえのきのナムル
by mikko6
レンジで簡単♪薬味を効かせたヘルシーで美味しい副菜はいかがですか?あっという間に一品完成です♪
コツ、ポイント
薬味が良い仕事をしてくれます。 出来るだけ手軽に作りたかったので、にんにくと生姜はチューブを活用していますが、 摩り下ろしならより風味がUPします♪ ネギやゴマ、大葉や茗荷等をトッピングしても美味しいですよ~
材料
(3~4人分)
茄子
2本
えのき
1袋(200g)
ごま油
大さじ1
鶏がらスープのもと
大さじ1
醤油
2.3滴
ニンニクチューブ、生姜チューブ
各2g〜
ネギ、すりゴマ、大葉、茗荷等
適量
このレシピの生い立ち
暑い季節にさっぱりと食べれるレシピを考えました。極力火を使わずに出来るよう、レンジ加熱で手軽に♪ 薬味が食欲をそそります~♪ 覚書もかねて掲載します♪
1.
茄子を縦細切りにし、さらに半分の長さに切る
2.
えのきは石づきを切り落とし、半分の長さに切る
3.
耐熱ボウルに、ナスとエノキを入れて、ラップをする レンジ600Wで4〜5分加熱する
4.
水分が出ているので一度ザルに移して軽く水切りする 再びボウルに戻して、調味料を入れて和える
5.
お好みでネギやゴマを散らして完成♪
https://cookpad.com/recipe/6876916
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