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手作り豆乳ヨーグルト
by グルテンフリーママ
簡単に豆乳ヨーグルトができます。無調整の豆乳のほうが上手く行きます。ヨーグルトの菌は、無糖であれば、なんでもOK
コツ、ポイント
清潔な容器でつくる。 寒い部屋では、土鍋や保温鍋などに、40度ぐらい(お風呂ぐらい)のお湯を張って、そこに入れて作ります。 発酵しすぎたり、雑菌が混ざると、色がつくので注意して、固まったら、すぐ冷蔵庫に入れてください。
材料
無調整豆乳
400cc
ヨーグルト
大さじ2ぐらい
このレシピの生い立ち
豆乳ヨーグルトを安く作るために、作ってみたら、簡単にできました。あとは、豆乳さえ買えば、ずっと作れます。
1.
蓋のできる、電子レンジの使える清潔な容器に、市販の無糖ヨーグルト(牛乳でも豆乳でも可)を大さじ2杯ぐらいをいれる。
2.
そこに、無調整豆乳を400〜500mlいれて、少し混ぜる。
3.
②のヨーグルトを、500Wの電子レンジで40秒あたためる。(600Wなら、30秒ぐらい)ほんのり温いぐらいにする。
4.
蓋を閉めて、室温に置く。8〜12時間くらいで、固まる。固まったら、冷蔵庫に入れる。
5.
3〜4日で食べ切って、一部で、次を作ります。
https://cookpad.com/recipe/6876934
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