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青なすの美味しい照り焼き丼
by クックエコちゃん
ジューシーでとろっとした食感がたまりません。
コツ、ポイント
特になし
材料
(二人分)
レタス
1枚
★卵
2個
★醤油
小さじ2
★出し
小さじ4
青茄子
1個
油
大さじ1
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ2
味醂
大さじ2
このレシピの生い立ち
青なすの焼くと、とろっとした食感を楽しみたいと、おもいました。
1.
レタスを洗い細切りにします。卵を割り、醤油、出しを入れ、半熟の煎り玉子を作ります。
2.
茄子を1㎝厚さにカットし耐熱皿に並べラップをし、2分加熱します。フライパンに油を引いて茄子を並べます。
3.
茄子を弱火で、じっくり両面焼きます。お皿に茄子を取り出し、フライパンに醤油、砂糖、味醂を煮たたせ、茄子をからめます。
4.
御飯を盛り、レタスを敷き、卵を器の周りに敷き詰めます。茄子を並べます。胡麻を振りかけます。
https://cookpad.com/recipe/6877076
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