焼きたてはふわふわ、冷やすとしっとりとしたスフレチーズケーキ
コツ、ポイント
卵白は泡立てすぎないようにします。
炊飯器からは出来るだけ熱いうちに取り出します
このレシピの生い立ち
妹の好きなチーズケーキを作りたくて
1.
卵、クリームチーズ、バターは常温に戻しておく。
薄力粉はふるっておく。
3.
卵白に砂糖を入れ、ハンドミキサーで柔らかめの角がたつまで泡立てる
4.
クリームチーズ、バターは常温に戻しておき白っぽくなるまでまぜる
5.
ヨーグルト、牛乳、レモン汁、卵黄を入れ混ぜ合わせる
7.
卵白を少し入れ切るように混ぜ、卵白のボールに生地を入れ切るように混ぜる。
8.
炊飯器の内釜に生地を流し入れ、下をかるく叩いて空気を抜き、ケーキモードで炊飯する
9.
焼き上がったら竹串を刺してみて、何も着いて来なかったら、内釜よりひとまわり大きい皿に裏返して取り出す
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