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焼き茄子の練り胡麻和え
by mamin♡
よーく冷やして、暑い夏に召し上がれ。 ダイエット時にもオススメ◎
コツ、ポイント
コツ無し、簡単!
材料
(なす3本分)
なす
3本
★ねりごま
15g
★胡麻油
大匙1
★みりん
大匙1
★ラカントS又はオリゴ糖
大匙1
★お醤油
大匙1
すりごま
大匙1
大葉
お好み量
このレシピの生い立ち
低カロリーの焼き茄子。 少しコクのある味付けにしても罪悪感なく、安心して食べられる1品を目指しました。
1.
焼き茄子を作る。 焼けたら、ヘタと皮を剥き、茄子の大きさによって3〜4等分の幅に切り、 更に食べやすい大きさにする。
2.
耐熱ガラス等に、★の調味料を入れ、混ぜる。 ラップせず、レンジにかける。600W、30秒 レンジから出して、再度混ぜる。
3.
ボウルに茄子の弾力がある方(ヘタに近い部分)を入れ、②のタレを少し入れて混ぜる。
4.
次に茄子の中間部分を加えて、タレを少し加え、また混ぜる。
5.
最後に茄子のスソの柔らかい部分を加えて、残りのタレを全て加え、また混ぜる。 すりごまも加え、混ぜる。
6.
和えた茄子を、タレが入っていた耐熱ガラスに移す。 ヘタに近い部分、中間部分、スソ部分ごとに入れておくと、盛り付けに便利。
7.
よく冷やして… 器に和えた茄子を入れ、上に細く切った大葉を飾る。 完成(•ө•)♡
https://cookpad.com/recipe/6877300
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