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パエリア
by クックA5NNAG☆
トッピングはその時々によって変わるので、お好みにあわせて変えてください!
材料
(6人分)
お米(洗わない)
3合
サフラン
1瓶
玉ねぎ
大1個
パプリカ
適量
イカ
2杯
海老
適量
アスパラ
少々
コンソメ
固形3つ
お湯①
100cc
お湯②
500cc
殻なしあさり
適量
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
なかなか理想のパエリアが出来ず、初めて好みの味・おこげ具合になったのでレシピをメモしました。
1.
事前にサフランをお湯①で色出ししておく。
2.
ある程度色出しができたら、500ccのお湯②にコンソメを加えてしっかりと溶かし、お湯①とお湯②を混ぜ合わせる。
3.
オリーブオイルをひき、玉ねぎをホットプレートで炒め、玉ねぎが透明になってきたらお米を加え、焦げないように混ぜておく。
4.
お米が透明になったら②でつくった色出しお湯を加える。
5.
イカ、海老、あさりを上に乗せて、160度で25分炊く。
6.
蓋を開けて、パプリカ、アスパラを乗せ、蓋をし追加で3分炊く。
7.
炊き上がったらレモンを乗せて完成。
https://cookpad.com/recipe/6877645
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