暑いとココナツミルクが入った料理が食べたくなりませんか?サッパリしているので食欲なくてもいけますよ。
コツ、ポイント
ガーリックパウダーはおろしニンニクでもいいです。お手軽な方でどうぞ。
このレシピの生い立ち
外食できないなら、自分で作る!
1.
鶏胸肉を繊維を絶つように一口大にそぎ切りする
3.
マリネしてる間、鶏肉にラップをかけて空気に触れないようにするとよくマリネできます。手間でなければ。
4.
パクチーはよく洗って、根っこと茎は微塵切り、葉はちぎっておきます。
5.
ナベにオリーブオイルを入れて中火で温めたら、ローリエを入れて香りを油に移します。
6.
みじん切りにしたパクチーの茎と根を炒めます。
9.
鶏肉の表面が白っぽくなるまで炒めます。中は生の状態で大丈夫です。
10.
ピーマン又はパプリカを加えて軽く炒めます。
12.
水を足して15分ほど弱めの中火で煮込みます。
14.
器によそって、お好みでパクチーをのせて完成です。
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