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手作り唐揚げ粉 プロ級のサクサクの衣に♡
by あいもん料理部
市販の唐揚げ粉・揚げない唐揚げ粉とかを買わなくても、この魔法の粉があればプロ級唐揚げが簡単にできますヽ(´▽`)/
コツ、ポイント
いちいち計らなくても目分量で大丈夫です。 タッパーの入れて蓋を閉めて、よく振って混ぜて空気を含ませると、よりフワッとした衣に仕上がります。(粉を振るう感じ) 唐揚げに下味を付けたら、その液に浸っているお肉にそのまま投入して衣を付けよう。
材料
(作りたい分だけ)
片栗粉 potato starch
1
小麦粉(米粉・オーツ粉でもOK)flour
1
パン粉 panko
2
重曹 baking soda
ひとつまみ(極少量)
このレシピの生い立ち
料理上手な旦那のお母様が教えてくれた マル秘テクニックです(・∀・) だから、他の人には内緒です。笑
1.
パン粉:片栗粉:小麦粉を2:1:1の割合で混ぜて、最後に重曹ひとつまみ(なければベーキングパウダー)を入れ再度混ぜる。
2.
※パン粉はこれを使いました。 (パン粉が無い時は、片栗粉と小麦粉だけでもできますが衣は薄くなります。)
3.
※片栗粉はいつも北海道産のを買っています。重曹は、その辺で売ってるアームアンドハンマー食用と書いた安い箱のものです。笑
4.
★サクサク 中ジュワッ 唐揚げレシピ フライパンで簡単♡↓ ID6848841
5.
★この粉で作った唐揚げを揚げ焼きしているだけの動画です^ ^↓ https://youtu.be/mxzRSf1WB-w
6.
★唐揚げ粉が、中途半端に余ったら、次の日ねぎやキャベツをたっぷり入れて、卵・調味料少々を混ぜてお好み焼きにしちゃえば◎
https://cookpad.com/recipe/6877868
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