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なすのケチャップ炒め【作り置き】
by 鈴木美鈴
とろとろのなすに、コンソメが効いたケチャップベースのたれが良く合い、ご飯がとても良く進みやさしい味。
コツ、ポイント
・なすはしんなりするまで、じっくり焼くととろとろ食感になります。 ・キューブタイプのコンソメは1個になります。
材料
(4人分)
なす
2本(約300g)
サラダ油
大さじ2
★酒・みりん
各大さじ1
★ケチャップ
大さじ2
★にんにく(すりおろし)
小さじ1
●水
100cc
●顆粒コンソメ
小さじ1
このレシピの生い立ち
なすのケチャップ炒めを、簡単に作れるようにしました。
1.
★を混ぜ合わせる。
2.
なすはヘタを取り乱切りにしてフライパンに皮目を下にして並べ、サラダ油を回しかけ中火にかけて皮目を焼く。
3.
皮目が焼けたら裏返し、弱火で2分焼き●を加えて弱火で2分煮る。
4.
③に★を加え、フライパンをゆすりながら全体に絡める。
5.
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
https://cookpad.com/recipe/6877960
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