文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ズッキーニとチーズのパスタ
by 豆苗☆
焼いたズッキーニのシャキシャキとした食感とほのかな甘さにチーズをたっぷりかけて。好きなハーブを合わせてアクセントに。
コツ、ポイント
ズッキーニに塩を振ってアク抜きをします。コショウと粉チーズをたっぷりかけます。
材料
(2人分)
ズッキーニ
1本
ミント バジル しそなど
10枚
オリーブオイル
大さじ3
塩コショウ
各適量
粉チーズ
適量(たっぷり)
パスタ
160g
パスタ用の塩
2リットルに大さじ2
このレシピの生い立ち
ズッキーニにミントを合わせると美味しいと聞いたので初めてミントを使いました。清涼感がふわっと抜ける感じで夏らしくなりました。
1.
ズッキーニを輪切りにし、塩を少々振りアク抜きをします。水分が出てきたらキッチンペーパーで拭きます。
2.
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ズッキーニを両面焼いたら外します。
3.
残ったオイルにパスタの茹で汁をおたま2杯とハーブをちぎって加え、フライパンを揺すってとろみを出しておきます。
4.
パスタを1分短くゆで、ソースに加え、に火かけソースを吸わせながら絡め、ズッキーニを加えて和え、塩コショウで味を整えます。
5.
器によそり、オリーブオイル、コショウ、粉チーズをたっぷりと振って完成です。
https://cookpad.com/recipe/6878365
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.