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絶対失敗しない温泉卵の作り方。
by くみんちゅキッチン
温泉卵はいつもこの作り方で失敗なしです。温泉卵があれば麺類、丼もの、パスタ、いろんな料理にタンパク質をプラスできますね。
コツ、ポイント
卵の個数によって湯に置く時間は変わります。 目安は卵4個で置く時間は10分です。 卵2〜3個なら火の通りは早くなるし、逆に多い場合は置く時間を長くとりましょう。
材料
(作りやすい分量)
卵
4個
このレシピの生い立ち
温泉卵は卵の調理の中で一番消化吸収がよい食べ方。 完全栄養食に近い卵は、美容のためにも体作りのためにも、毎日1個は食べるようにしています。
1.
卵は常温に戻しておく。 小さめの鍋に湯を沸かし、卵を入れてフタをし、そのまま10分待つ。
2.
10分たったらお湯を捨て、卵を取り出し、そのまま冷ます。夏場は卵に火が入りやすくなるので、湯を捨てたら水にさらす。
3.
温泉卵は殻が割れていなければ冷蔵庫で1週間は日持ちします。多めに作ってストックしておくと良いですね。
4.
炊きたてご飯にアボカド、海苔の佃煮、大葉やねぎ、そして温泉卵のせ。醤油麹や鰹節も合います。 栄養バランス抜群の朝ごはん。
5.
まろやか豆乳ごまだれキムチそうめんにも温泉卵が合います。 レシピはID:6878381 参照を。
https://cookpad.com/recipe/6878438
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