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おばけきゅうりとなすの味噌炒め
by うさこのおうち
育ちすぎたおばけきゅうりを使った作り置きおかずです。副菜や小鉢におすすめです。
コツ、ポイント
合わせ調味料を入れる前に弱火にしてください。 みそによって塩分が異なるので調整してください。 お好みで鰹節やごまを追加しても大丈夫です。
材料
なす
1本
きゅうり
1本
ちくわ
1本
ごま油
小さじ2
■
合わせ調味料
砂糖
小さじ2
みりん
小さじ1
みそ
小さじ2〜
このレシピの生い立ち
おばけきゅうりを頂いたので作り置きするために作りました。
1.
なすはへたを切り縦に半分に切る。斜めに切っていく。水に10分さらす。
2.
おばけきゅうりは両端を切り落とす。縦に半分に切り種の部分をスプーンで取る。斜めに切っていく。
3.
合わせ調味料を作っておく。
4.
フライパンにごま油を入れてなすときゅうりを炒める。しんなりしたら合わせ調味料を入れて炒める。
https://cookpad.com/recipe/6878796
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