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今日の味噌汁★かぼちゃとニラ【動画】
by ひまわり娘
かぼちゃの甘みにニラの風味をプラス。 毎日一杯のお味噌汁を食べて元気にお過ごしくださいね。
コツ、ポイント
ニラは最後に加えて下さいね。 詳しい作り方は【動画】でご紹介しています https://www.youtube.com/watch?v=YF3xhrE7JO4
材料
(4人分)
合わせ出汁(煮干しと昆布)
800~1000cc
かぼちゃ
150g
シメジ
50g
ニラ
15g(2~3本)
油揚げ
1枚
味噌
40~50g
このレシピの生い立ち
餃子を作った時にニラが余ってしまいました。お味噌汁に入れたら美味しかったので、ニラは良くお味噌汁に使っています。
1.
<下準備> ・かぼちゃは8mmほどの厚さに切る。 ・シメジは小房に分ける
2.
<下準備> ・油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、半分に切って細 切りにする。 ・ニラは2~3cmの長さに切る。
3.
鍋に合わせ出汁を入れる。 かぼちゃ・シメジ、油揚げを加え、沸騰してきたら中火にして約5~10分間煮る。
4.
かぼちゃが柔らかくなったらニラを加え、味噌を溶き入れる。沸騰直前に火を止める。
5.
お椀に注いで仕上げる。
https://cookpad.com/recipe/6879149
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