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にんにくがアクセント!鰹のたたき
by muchan611
旬のカツオを見つけたらこれ!さっぱりしているけど、元気が出るものを食べたい。そんな時にピッタリです!おつまみにも!
コツ、ポイント
解凍のかつおではなく、生のかつおを使った方が断然おいしくできます!! にんにくを炒めたオリーブオイルは、捨てずにカツオにかけましょう。にんにく香ばしい香りが良いアクセントになりますよ!
材料
(2人分)
刺身用かつお or 鰹のたたき
1/2冊
にんにく
1片
かいわれ
1パック
ポン酢
大さじ1
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
ホームパーティーで振る舞ったら、みなさんに喜んでいただけたので、レシピにしました(^^)
1.
にんにくをスライスしておく。かいわれを洗って根元を切っておく。
2.
(刺身用を使う場合)かつおの両面を少量のオリーブオイルで焼く。中まで火が通らないように、強火で焼き目をつけるだけ。
3.
(刺身用を使う場合)焼いたかつおを冷水にくぐらせてキッチンペーパーで水分を拭き取る。
4.
フライパンににんにくと大さじ1程度のオリーブオイルを入れ、にんにくが両面きつね色になるまで弱火でじっくり焼く。
5.
その間に、かいわれとかつおを切ってお皿に盛り付け。
6.
にんにくが焼けたら、かつおの上に盛り付けて、フライパンに残ったオリーブオイルを、かいわれやかつおに回しかける!
7.
最後にポン酢を回しかけて出来上がり(^^)
https://cookpad.com/recipe/6879223
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