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夕飯のおかずにビーフシチュー
by ●●●体裁よく●●●
本格ビーフシチュー♬お祝いや、記念日にも♡ 夕飯のおかず、メインにぴったりです。
コツ、ポイント
ワインに漬けて柔らかくするところです。
材料
(4人分)
牛スネ肉シチュー用
約600g
ワイン
200cc
玉ねぎ
1/2玉
人参
1/2本
じゃがいも大
1個
デミグラスソース缶
1缶
水
500cc
ケチャップ
大さじ2
ソース
大さじ1
塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
お肉がいっぱいのビーフシチューが食べたくて作りました。デミグラスソース缶一つのレシピです。
1.
お肉とワインをジッパーに入れ漬け込みます。半日から一晩。 あればローリエも一緒につけます。
2.
玉ねぎはくし切り、人参は乱切り、じゃがいもは8等分。
3.
鍋に油を敷いて、お肉を焼きます。両面焦げ目がついたら、玉ねぎとニンジンを加えてさらに炒めます。中火で5分。
4.
水、お肉を漬けていたワインをいれ、強火にし沸騰したら灰汁を取り除き、弱火にして60分煮込みます。
5.
じゃがいも、デミグラスソース缶、ケチャップ、ソース、塩を入れ、弱火で20分煮込みます。 じゃがいもに火が通るまで。
6.
お皿によそい、生クリーム、パセリをかけていただきます。
https://cookpad.com/recipe/6879795
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