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【麺類】小麦粉そば粉などをこね,「細長く切った」食品の総称。ということで新しいタイプの麺を作ろうと試行錯誤してできたものです。 作ったのは2015年のことですが、東京五輪を盛り上げたい気持ちで作りました。