混~ぜ~る~だ~け~♪ちちんぷいぷいで、お猿ちゃんもうきっ♪と喜ぶずっしりバナナケーキ完成。ケーキ、てより「ブレッド」の方がイメージ的には近いかもね。
コツ、ポイント
でかいパウンド型でもいける。もちろん。
ちなみにバナナは熟したヤツのがうまいけど、若いやつでもそれなりにさわやかで良い。
1.
バターは室温に戻しておく。
バナナは皮をむいてフォークの背で良くつぶす。ブランデーをいれて混ぜ混ぜ混ぜ・・・。オーブンは180度に暖めて、型にバター(分量外)をぬっておく。卵はボールにほぐして、粉類は計量しておく。さ~ココまでやれば早いぜ♪
2.
バターを泡だて器でやらかくなるまで練って、砂糖を加えて泡だて器でガ~~~ッて混ぜる。・・・ガ~ッてね!(←しつこいから。笑)とき卵を数回にわけていれて混ぜ、更にバナナを加えて良く混ぜる。
3.
2のどろどろっとしたヤツの中に粉類をばっさばっさ(?)とふるいながらいれて、粉っぽくなくなるまで頑張らずに適当に混ぜる。仕上げに牛乳をたらして、さらにやる気なく混ぜる。
4.
180度のオーブンで50分を目安に焼く。ちょっとほのぬくいくらいがうまい。
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