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タイ料理 グリーンカレー ~チキン~
by NUINUI
火の通りやすい具材なのでお手軽15分で完成 なのにとっても本格的♪ ご飯もりもり
コツ、ポイント
ココナッツミルクは半量を先に入れ、 最後にもう半量を入れると風味よく仕上がります パクチーの根っこ、スープに入れて煮出してください、香りの強いスープになります パクチーの葉だけ使いたい時、根っこ冷凍しておいて使います
材料
(4人分)
鶏もも肉
1まい
玉ねぎ
大1こ
にんじん
少々
ピーマン
2こ
しいたけ
5こ
グリーンカレーペースト
1袋 30g〜50g
ココナッツミルク缶
1缶
ナンプラー
適量
水
500㏄
にんにく
ひとかけ
このレシピの生い立ち
タイのグリーンカレーが無性に食べたくなる時がります。 作ってみると案外簡単です。 ぜひおためしあれ!
1.
材料を一口サイズに切っておく。 にんにくは包丁の背でつぶしてからみじん切り。
2.
少量の油でニンニク、唐辛子を炒め香りをひき出してから肉、野菜の順に炒めてカレーペーストも加えしっとりと炒めます。
3.
ココナッツミルク1/2缶、水を入れひと煮立ちしたら残りのココナッツミルクを加え、ナンプラーで味を調えて完成です。
4.
我が家のグリーンカレーには砂糖は入りません。お好みでどうぞ。 画像はココナッツミルク缶。
5.
タイ料理が好きすぎてタイのお皿購入。
6.
グリーンカレーペースト
7.
茄子と手羽元の グリーンカレー 調味料のカラカラ トッピング
8.
冷蔵庫整理を兼ねた 挽肉と鶏胸肉 パプリカと小葱の グリーンカレー
9.
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https://cookpad.com/recipe/688007
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