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そばつゆで食べるそうめんかぼちゃ
by たま・みどり
そうめんかぼちゃを麵つゆでシンプルに食べてみました。暑い夏にはぴったりです
コツ、ポイント
そうめんかぼちゃは固いので、半分に切る時は充分気を付けて下さい
材料
(3人分)
そうめんかぼちゃ
1/2個
オクラ
6本
ミニトマト
6個
麺つゆ(2倍濃縮タイプ)
1/2カップ
水
1.5カップ
このレシピの生い立ち
多摩地区産の立派なそうめんかぼちゃを入手。まずは和風の食べ方を考えてみました
1.
そうめんかぼちゃを縦半分に切ります。固いので気を付けて!
2.
写真のように切ったら真ん中の種とワタを取り去ります
3.
鍋に水を沸騰させ、そうめんかぼちゃを10分茹でます
4.
茹で上がったら冷水にさらし、身をこそげ取ると麺状になります
5.
麺状になった身を水にさらしておきます
6.
鍋に分量の麺つゆと水、オクラとミニトマトを入れ、中火で沸騰させて3分程煮ます
7.
つゆは冷蔵庫で冷やして、水を切ったそうめんかぼちゃにかけて召し上がってください。
https://cookpad.com/recipe/6880380
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