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野菜たっぷりポタージュ
by ねずみんパラダイス
かぼちゃ 人参 玉ねぎ セロリ 長ネギが入った 栄養満点の野菜のポタージュです!夏は、冷やして 冬は、温めて~
コツ、ポイント
・野菜は、お好みで 組合せ自由です!最後にこすのが 大切です。 ・セロリと長ネギは、外せない!
材料
(4人分)
かぼちゃ
200㌘
玉ねぎ
1/2個
人参
1/2本
長ネギ
1/2本
セロリ
1株(小さめ)
牛乳
500㏄
バター
適量
固形スープ
1~2個
コショウ
少々
ローリエ
1枚
このレシピの生い立ち
野菜スープを作った翌日 雰囲気を変えたくて ミキサーでトロトロに…牛乳を足したらとても美味しいポタージュになりました!それ以来 野菜を色々と組み合わせて作っています!
1.
玉ねぎは、薄くスライスします!
2.
長ネギも 薄い輪切りにします!
3.
セロリは、葉まで使い切って…薄くスライス
4.
人参も半月にして スライスしておきます!
5.
かぼちゃは、皮を取り除き 1センチほどの幅でカットします!
6.
鍋にバターを落として 切った野菜全て入れて 焦げないように炒めていきます!
7.
全体に油が 回ったら ローリエとお水を加えてトロトロになるまで煮つめます!
8.
粗熱を取ったら フードプロセッサーに移して牛乳と共になめらかにします!
9.
その後 ザルでこしましょう!なめらかに仕上がります。
10.
こんなに~
11.
ポタージュは、一旦 鍋に移して ひと煮立ち~このまま召し上がっても…キンキンに冷やしても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/6881319
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