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ゴーヤとさつま揚げの酢の物
by まろんかふぇ
ゴーヤとさつま揚げをさっぱり酢の物仕立てにしました❤苦みと甘みのコラボで美味しいです♪作り置き、お弁当、おつまみにも◎
コツ、ポイント
合わせ調味料は全て小1なので覚えやすいです。ただし、ゴーヤの大きさによって、調味料は加減して下さい。 塩をまぶして茹でることで苦みは減ります。 冷やして食べるのもおススメです。
材料
(2人分)
ゴーヤ
1/2本
さつま揚げ(小さめ小判型)
2個
塩
小1/4弱
★砂糖
小1
★酢
小1
★醤油
小1
★白すりごま
小1
このレシピの生い立ち
姉妹品「きゅうりとさつま揚げの酢の物(ID1178801)」をゴーヤで作っても美味しかったので、レシピアップしました♬ゴーヤの場合は苦みがあるので、砂糖の量を増やしています。
1.
ゴーヤはタテ半分に切って、スプーンでワタを取り、3~5㎜幅に切る。塩をまぶして15分置く。
2.
その間にお湯を沸かす。 ボウルに★を合わせる。 さつま揚げを5㎜幅の細切りにする。
3.
15分経ったら、ゴーヤを30秒茹でる。粗熱がとれたら、水分をぎゅっと絞る。
4.
2のボウルにゴーヤとさつま揚げを加えて和える。
5.
姉妹品 ・きゅうりとさつま揚げの酢の物(ID1178801)
6.
姉妹品 ・ゴーヤのクリームチーズ和え(ID6885815)
7.
姉妹品 ・ゴーヤとしらすのナムル (ID7296632)
https://cookpad.com/recipe/6881553
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