夏休みのおうち時間に。トマトの素材の味を引き出した絶品ドライトマトに挑戦してみてください。
コツ、ポイント
オリーブオイルでひたひたにした瓶は冷蔵保存で1週間を目安に食べきってください。
このレシピの生い立ち
夏休みに子ども達と一緒にのんびり料理
2.
ボウルに①のトマト、オリーブオイル、塩を入れてまぜそっとかき混ぜる。
3.
オーブンで乾燥させる。天板にクッキングシートを敷きその上に網を載せたら、ミニトマトの断面を上にして網に並べる。
4.
100度に予熱したオーブンで60分乾燥させる。60分経ったら粗熱が取れるまでオーブンの中に放置する。
5.
瓶を煮沸消毒したら、あら熱が取れたセミドライトマトを入れる。ひたひたになるまでオリーブオイルを入れて保存する。
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