熟れ熟れバナナで美味しいスコーン☆
ココナッツとアーモンドプラリネ入り♪
(写真を換えました)
コツ、ポイント
真っ黒に熟れたバナナパワーで砂糖、バターは控えめに、ヨーグルトも省略しました。
砕いたバナナチップを加えるとバナナ感がグ~ンとUP!!
1.
テフロン加工の鍋にバナナを入れて、ヘラで崩すように混ぜながら中火で煮詰める→240g位のバナナが50gになりました。
2.
ボウルに小麦粉を篩い入れ、以下黒糖までを入れたらザッと混ぜる。冷蔵庫から出したてのバターを加え、指先で粉類と馴染ませる。
3.
2に1のバナナ、豆乳、以下全ての材料を加え混ぜ合わせる。1.5cm高さの一塊にして時間があれば冷蔵庫で少し寝かせる。
4.
包丁で好みにカット。刷毛で分量外の豆乳を塗り、好みでクルミをのせる。
5.
240度で6分焼いたら210度に下げて更に5~7分焼いて出来上がり。すぐに網の上へ。
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