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メレンゲのお菓子
by ☆ダイゴクン☆
ケーキを作った後、余った卵白。 メレンゲをを作ったら美味しくて サクサクの感触が楽しいです。
コツ、ポイント
卵白はしっかり冷やして泡立てると 泡立ち易いです。 しっかり焼いて しっかり冷ますこと。
材料
(25個分)
卵白(約70g)
2個分
粉糖
80g
アーモンドプードル
30g
オーブンシート
適宜
このレシピの生い立ち
いつもケーキ作りの後に残る卵白。 料理に入れるのもマンネリで メレンゲ作りに変えてみました。 甘さは自分好みで。
1.
オーブンを100℃で予熱しておく。
2.
卵白はホイップします。
3.
砂糖は初めから入れないで 卵白が5分位立ってから3回位に分けて入れツノが立つまで泡立てる。
4.
アーモンドプードルを少しずつ入れヘラでさっくり混ぜる。
5.
天板にオーブンシートを敷き絞り袋に入れた生地を 間隔を開けて絞る。
6.
100℃のオーブンで約60分焼く。途中温度と焼き具合を確かめながら焼く。
7.
焼けたらそのまま冷めるまで置いておき、冷めたら取り出して出来上がり。
8.
2024.03 少し手直ししました
https://cookpad.com/recipe/6882625
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