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夏野菜のそば
by クッカーまさおちゃん
冷やしそばに、焼いた夏野菜などをトッピングして食べます。なすが甘くて美味しかったですよ‼
材料
(1人分)
乾そば
100g
なす
100g
ズッキーニ
100g
トマト
1/2個
温泉卵
1個
麺つゆ(3倍濃縮)
15cc
このレシピの生い立ち
夏野菜のパスタというのがあるので、蕎麦版を考えてみました。野菜を焼く手間はかかるけど、意外に美味しくいただけます。
1.
なす、ズッキーニを食べやすい大きさに切ります。
2.
グリルで3分程焼きます。
3.
トマトを食べやすい大きさに切ります。
4.
乾そばをゆでます。
5.
ゆであがったら水を数回流し冷やします。
6.
5を器にとり、2・3と温泉卵を乗せて麺つゆをかけます。
https://cookpad.com/recipe/6882824
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