文字サイズ:
小
中
大
印刷する
キクラゲと葡萄のおろし和え
by クックGonbao
NHKガッテン!のレシピを参考に作ってみた。
コツ、ポイント
キクラゲは味、香りが無いがコリコリした食感が特徴です。この特性を生かした料理です。 酸っぱさは、三杯酢の加える量で調節。
材料
(2人分)
大根
150g
デラウェア
30g
生キクラゲ
30g
■
三杯酢
米酢
さじ1.5
薄口醤油
小さじ1/2
砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
参考レシピ: 江戸に学ぶ! おろしあえ ガッテン流 NHKガッテン! https://www9.nhk.or.jp/gatten/recipes/20210714/2.html
1.
大根はおろしてから軽く水洗いをしてからしっかり水気を切る。
2.
デラウェアの皮を剥く。
3.
生キクラゲは沸騰したお湯に1分間くぐらせてから冷水に取り、1cm幅に切る。
4.
全ての食材と三杯酢を和えれば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6883027
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.