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簡単すぎるサーモンと野菜の南蛮漬け
by eikomama
揚げる必要はありません。季節の野菜で、さっぱり簡単に・・・
コツ、ポイント
野菜は何でもOKです。え―こは玉ねぎと人参のパターンが多いです。人参も千切りに切れば余熱で火が通ります。
材料
(4人分)
鮭
4切れ
■
お好みの野菜(あるもので)
今回は…プチトマト、ミニアスパラ、長ネギ
適当で
★お酢
50cc
★醤油
50cc
★砂糖
50cc
★ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
お酢が大好きで、小アジの南蛮漬けは時間も手間もかかるので、簡単に南蛮漬けが食べたくて・・・ 甘めの味付けなので、子供にもお酢が苦手な人でもイケると思います。
1.
鮭の皮と骨を取り、一口大に切ります。野菜を食べやすい大きさに切ります。
2.
ボウルに★を全て入れ、混ぜ合わせておきます。玉ねぎや長ネギなら生のまま先にボウルに入れておきます。
3.
鮭に分量外の片栗粉をつけ、温めたフライパンに多めのごま油を敷き、鮭を焼いていきます。アスパラを入れるなら一緒に焼きます
4.
鮭が焼けたら、そのまま2のたれに入れて下さい。ネギや玉ねぎは余熱で火が通ります。あとは皿に盛ってプチトマトを飾ります
https://cookpad.com/recipe/688319
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