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キュウリ大量消費!はりはり漬け!
by 〓まゅたん〓
キュウリの大量消費に如何ですか?パリパリ・シャキシャキのキュウリの漬物です!
コツ、ポイント
キュウリを煮詰めない事で食感がパリパリ・シャキシャキに仕上がります!
材料
キュウリ(太くても大丈夫!)
1㎏
※醤油
230ml
※きび糖(砂糖)
250g
※カンタン酢
150ml
※すりおろし生姜(チューブ可)
約20g
※鷹の爪
適量
このレシピの生い立ち
沢山頂いたキュウリを美味しく食べたいなー!と調べ、改良を重ね出来た一品です!
1.
キュウリは長さ3〜4㎝に切り、切ったキュウリを4等分〜6等分に切ります
2.
※の調味料全てを鍋に入れ煮立たせます
3.
煮立ったら火を止め、切ったキュウリを入れます
4.
粗熱が取れるまで2、3回混ぜ合わせます
5.
粗熱が取れたらキュウリをボウルに入れ調理液を再度沸騰させ、またキュウリを入れる工程を5回繰り返します
6.
2回目
7.
3回目
8.
4回目
9.
5回目
10.
容器に入れ、冷めたら冷蔵庫で一晩寝かせたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6883393
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