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植野食堂で紹介された「レストラン・サカキ」は洋食とフランス料理の有名店です。本来のレシピでは、油にラードを使い煮汁もダシをとり時間をかけて味を整えておくそうです。ココではお手軽優先にしていますが、仕上がりはウマシでした。