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夏にピッタリ★自家製★レモネード★
by food_maty
蜂蜜レモンシロップが完成! カルダモンとグローブで香りをプラス。 私は種子島の粗糖を使用してます。
コツ、ポイント
皮の苦みが嫌いな方は、皮の白い部分を残さず剥いて厚めにスライス。 今回粗糖(きび)を使用してますが、 三温糖、上白糖等に置き換えてもOKです。 きび系は仕上がりの色が濃くなります。
材料
(10杯分位)
レモン
2個
砂糖(粗糖を使用)
180g
蜂蜜
大さじ6
ポッカレモン
100cc
カルダモン(ホール)
2粒
グローブ(ホール)
3粒
このレシピの生い立ち
夏の暑い日にサッパリしたものが飲みたくなって 作る事にしました。糖分気になる時はシロップ少なめで炭酸割りして飲んでます
1.
レモンをしっかり水洗い。 水気を拭いて ヘタを落としだいたい5mm位のスライス。厚めの方が瓶に入った時に綺麗だと思います
2.
湯を沸かし、瓶を煮沸して水気を切っておく
3.
❷の瓶にレモン、砂糖、蜂蜜、ポッカレモン。みたいな順番で重ねていく。
4.
カルダモン(まな板で包丁の腹で押して割目を入れておく)とグローブ入れる
5.
最後、表面に落としラップして出来上がり。 瓶の蓋まで余白があまり無い時はラップ無しでok
https://cookpad.com/recipe/6884435
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