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山芋とオクラのぶっかけそうめん
by ローズ&ローズ06
山芋とオクラのぶっかけそうめんです(^^) ネバネバ野菜で夏を乗り切りましよう!冷凍オクラで簡単・時短で完成します!
コツ、ポイント
つゆの濃さはお好みで調節して下さい。茗荷は輪切りでも千切りでもお好きな切り方でOKです。 冷凍オクラが無い場合は2〜3分茹でてガクをカットしてから輪切りにして下さい。
材料
(1人分)
素麺
1束〜1.5束
つゆの素(3倍濃縮)
50ml
氷水
100ml
冷凍オクラ
30g〜
山芋
1/4本
茗荷
1/2個
刻み海苔
適量
このレシピの生い立ち
冷凍オクラを使いたくて考えたレシピです。野菜の冷凍はとても時短になって助かります。是非作って欲しいです(^^)
1.
冷凍オクラは30秒レンジ加熱する。山芋は皮を剥いてある程度の大きさにカットしてからビニール袋に入れ麺棒で叩き砕く。
2.
茗荷は縦に半分にカットしてからななめうすぎりにする。水にさらす。
3.
そうめんは時間通り茹でて水洗いしてザルに上げておく。氷水とつゆの素を合わせてそうめんつゆを作る。
4.
そうめんを器に盛りつゆを入れオクラ、山芋を乗せ、刻み海苔と茗荷を飾る。
https://cookpad.com/recipe/6884653
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