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葉野菜が不足しがちな盛夏に、サラダや和え物向きで手に入りやすい野菜を使ってと考えていた際に、できたレシピです。再生栽培をして2度おいしい豆苗で、たのしく簡単料理を。野菜ソムリエ<鳥越よし子>提案レシピ。