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カルパッチョと言えば「子牛のカルパッチョ」ですが、本国イタリアでも日本から料理が逆輸入されて生魚のカルパッチョを出すレストランもあるとか。 ※料理研究家、『家庭で作るポルトガル料理・魚とお米と野菜たっぷり』著者 丹田いづみさん提供レシピ。