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いわしの味噌煮缶で冷や汁そうめん
by ゆったんまーくん
いわしの味噌煮缶を冷や汁そうめんにしました。鯖やツナでなくても美味しいです!
コツ、ポイント
味噌や出汁は練ってから水で溶くのがおすすめです。野菜の切り方はお好みで良いと思います。豆腐を入れたかったのですがなかったので。でも十分美味しいです。
材料
(2人分)
いわしの味噌煮缶(チョウシタの)
1缶
☆味噌
大さじ2
☆和風顆粒だし
小さじ1
☆水
400cc
★胡瓜(輪切り)
1本
★茗荷(輪切り)
1個
★葱(輪切り)
2/3本
★紫蘇(千切り)
5枚〜
そうめん
2人分
氷
5〜6個
このレシピの生い立ち
鯖缶で冷や汁を作りたかったのですが、いわしの味噌煮缶しかなかったので。味噌煮缶なのでコクもあり冷や汁にぴったりです。
1.
ボールにいわしの味噌煮缶の煮汁、味噌、顆粒出汁を入れ練って、水を少しずつ入れて溶いていく。
2.
①に★の野菜を全て入れ混ぜて、氷を5、6個浮かべて冷やしておく。
3.
素麺を袋の表記通りに茹で水で締める。
4.
皿に素麺を盛り、いわしを少し崩しながらてっぺんにトッピングして、②の冷や汁を回しかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6884872
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