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餃子の皮でブルーベリーカスタードパイ
by 山下農園
餃子の皮で作る簡単なブルーベリーパイ。 電子レンジとトースターで作れる様にしました。 お子様とも一緒に作れますよ。
コツ、ポイント
カスタードとジャムは気持ち多めに乗せた方が美味しいです。 ジャムを固くしたい場合は加熱をもう一回プラスしてみて下さい。甘さはお好みで。
材料
(10個分)
餃子の皮
20枚
■
ブルーベリージャム
ブルーベリー
150〜200g
砂糖
大さじ2
■
カスタードクリーム
卵
1個
砂糖
大さじ5
薄力粉
大さじ2
牛乳
200cc
バニラエッセンス
2〜3滴
このレシピの生い立ち
パイ生地がなくても作れるレシピにしました。もちろんパイ生地で作っても美味しい!
1.
ブルーベリージャムを作ります。
2.
耐熱皿に砂糖とブルーベリーを入れ軽く混ぜたら、600wのレンジで3分加熱します。
3.
加熱したら1分程よく混ぜ、再び600wで3分加熱しよく混ぜ、粗熱がとれるまで冷まします。
4.
次にカスタードクリームを作ります。
5.
耐熱ボウルに卵を入れ、砂糖、薄力粉、牛乳を加えてよく混ぜます。ラップをせず、600Wのレンジで2分加熱します。
6.
加熱後よく混ぜて、再び600Wで1分加熱し、取り出して混ぜ、再び600Wで1分加熱し、バニラエッセンスを加え冷まします。
7.
パイ生地の準備をします。餃子の皮の真ん中に川の字の切れ込みを入れます。10枚分作ります。
8.
切れ込みを入れてない餃子の皮の中心に、カスタードとジャムをのせます。
9.
カスタードのまわりの皮に薄く水(分量外)を塗り、上から⑦を乗せ、フチをフォークなどでギュッと押しつけくっつけます。
10.
フォークが面倒な時は、指などでギュッと押しつけてくっつけて下さい。
11.
1000wのトースターで2〜3分焼いて焦げ目がつけば完成。トースターによって火力が変わるので、様子を見ながら焼いて下さい
https://cookpad.com/recipe/6885190
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