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モロヘイヤサラダそうめん
by クックカミトシ
夏のスタミナ野菜モロヘイヤのねばねばを活かして、ツルネバそうめん。サニーレタス、ミニトマト、りんご黒酢を遣っています。
コツ、ポイント
オリーブ油とりんご黒酢がめんつゆの主役になるようたっぷりかける。
材料
(2人前)
モロヘイヤ
1束
サニーレタス
半束
ミニトマト
黄色5、赤5
そうめん(細い)
2束
オリーブ油
20ml
りんご黒酢
50ml
そうめんつゆ
20ml
このレシピの生い立ち
夏食欲が涌かないときに、つるつるといくらでも食べられて、さっぱりとしてしかもスタミナがつくよ。
1.
モロヘイヤは茎と葉を分けて、茎を先に3分茹でてその後葉を入れてさっとゆでる、冷水にとる。
2.
サニーレタスはキッチンペーパーで水気をきって、ミニトマトを入れる。茹でたそうめんも容器に入れる。
3.
モロヘイヤは茎も葉も包丁で叩いてねばねばを出す。サニーレタスなどが入ったサラダ容器に上からかける。
4.
オリーブ油、リンゴ黒酢、めんつゆ塩、砂糖を少少加えて撹拌。ドレッシングをつくる。
5.
そうめんを加えて、モロヘイヤにからめながら食べる。つるつるネバネバしゃきしゃきとして夏に最適なスタミナそうめんです。
https://cookpad.com/recipe/6885775
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