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ささげ入りぎょうざ
by 沖縄市役所市民健康課
「ささげ」とは沖縄市特産の夏野菜です♪沖縄の方言でフーロー豆。1人あたり170kcal、食塩相当量0.5g。by沖縄市
コツ、ポイント
☆子どもたちにも人気のぎょうざにささげを入れました。 ☆1人5個で栄養計算してあります。ぎょうざ1個だと、34kcal、食塩相当量0.1gです。 ☆サラダ油の量はお好みで調整してください☆
材料
(4人分〈1人5個〉)
豚ももひき肉
100g
木綿豆腐
100g
ささげ(ゆで)
30g
しょうが(みじん切り)
3g
にんにく(みじん切り)
3g
中華だしの素(顆粒)
小さじ1
オイスターソース
小さじ1
片栗粉
小さじ1
サラダ油
大さじ1
ぎょうざの皮
30枚
水溶き片栗粉(ぎょうざの皮の口を閉じる用)
適量
お湯(ぎょうざ焼き上げ用)
約1/2カップ
このレシピの生い立ち
一人当たりの栄養価 ビタミンA:5㎍ ビタミンC:1㎎
1.
材料をそろえます(^^♪
2.
木綿豆腐を水切りします。(ざるに30分ほどあげる程度で◎)
3.
鍋に塩少々(分量外)を入れ、ささげを水から5分ほど茹でます。
4.
③で茹であがったささげを水にさらし、細かく切ります。
5.
ボウルにひき肉と②、④、しょうが、にんにくを入れてよく混ぜ合わせます。
6.
⑤に中華だしの素、オイスターソース、片栗粉を加え、少し粘り気が出るまで混ぜ合わせます。
7.
⑥をぎょうざの皮で包んでいきます。
8.
深めのフライパンにぎょうざを並べます。
9.
中火にかけ鍋肌から油を加え、焼き色が付くまで焼いていきます。
10.
約1/2カップのお湯を入れて、フタをして蒸し焼きにします。
11.
火が通ったらお皿に並べてできあがり(^^♪
https://cookpad.com/recipe/6885960
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