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〖 鶏むね肉ときゅうりの春雨サラダ 〗
by ピーさんの゚ー゚゚
しっとりと茹でた鶏むね肉の旨味、きゅうりのシャキシャキ食感、玉ねぎで作ったさっぱりとしたドレッシングをあえた春雨サラダ。
材料
鶏むね肉
80g
水
適量
塩
適量
きゅうり
60g
塩
適量
はるさめ(乾燥)
35g
水
適量
マヨネーズ
大さじ1
■
ドレッシング
玉ねぎ
40g
ミツカン 穀物酢
小さじ3
日清オイリオ キャノーラ油
小さじ1
砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
鶏むね肉を安く買ったのと、きゅうりがまとめて3本収穫出来たので、それと春雨も使ったサラダを作るのもいいかなーと思って作ってみたら美味しかったので。
1.
玉ねぎを薄切りにして、レンジ500wで20秒チンする。砂糖、穀物酢を入れて混ぜて、オイルを入れて混ぜ合わせる。
2.
鍋に鶏むね肉、水をかぶるくらい入れて、塩を入れて、中火にかける。表面が白っぽくなったら、弱火にしてふたをして茹でる。
3.
茹で終わったら、引き上げて、粗熱が取れたら、手で細くさく。
4.
きゅうりを水で洗って水気を拭いて、5mmの斜め切りにして、それを5mmの細切りにする。塩をして、5分ぐらい置く。
5.
鍋に湯を沸かして、春雨を入れて茹でる。袋の表示通り茹でたら、ざるに上げて湯を切る。器に入れて、マヨネーズをかけてほぐす。
6.
きゅうりの水気をよく絞る。茹でた鶏むね肉、春雨を合わせて、(1)で作った玉ねぎドレッシングを入れて混ぜたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/6886037
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