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鶏むね肉となすのおろし煮
by クック4E2992☆
サッパリ食べたいとき、トロッとなすとがっつり鳥で夏を乗り切る!!
材料
(2人分)
鶏むね肉
200g
なす
1本
大根
10cm(お好みで)
☆酒
大さじ1
☆塩
少々
☆☆(鶏用)小麦粉
大さじ1
☆☆(鶏用)片栗粉
大さじ1
☆☆(なす用)小麦粉
大さじ1/2
☆☆(なす用)片栗粉
大さじ1/2
★めんつゆ(かけつゆより少し薄いくらい)
150cc
★みりん
大さじ1
★しょうが(チューブ)
2cm
このレシピの生い立ち
おろし煮が大好きなので、色んなレシピを参考にして作りました
1.
鶏むね肉をお好みの大きさにそぎ切りし、☆で下味をつけた後、☆☆(鶏用)を混ぜる。
2.
なすを1口大に乱切りし、少し水を振りかけてレンジ(600W)で1分ほど加熱する。 (軽く熱が入る程度でOK)
3.
2のなすにも、☆☆(なす用)をまぶす。
4.
★の調味料を混ぜておく。 大根をおろしておく。
5.
フライパンに油大さじ2(分量外)をひいて熱し、十分温まったら1の鶏むね肉を入れる。
6.
鶏の片面がいい感じに焼けてきたら、3のなすも投入。
7.
鶏、なすがいい感じに全面焼けてきたら、4の調味料と大根おろしを投入し、2~3分ほど煮る。
8.
タレを味見して、少し濃いめと感じるくらいでOK。 (好みで薄めたり、めんつゆを足したりする)
https://cookpad.com/recipe/6886357
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