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赤梅家しっとりチキン インスタントポット
by クックNYダディ
インスタントポットで簡単に作れる、鶏肉の旨味と生姜、ニンニク、大葉(しそ)の爽やかなピリ辛の赤梅家チキンライス
コツ、ポイント
大葉(しそ)の代わりにパクチーやニラでもうまく行くと思います
材料
(4-5人分)
油
適量
米
1合 (なくてもいい)
鶏肉
600g
長ネギ
1本
■
以下はタレ用
★大葉 みじん切り
10枚
★ニンニクすりおろし
大さじ1〜2
★生姜すりおろし
大さじ1〜2
★醤油
大さじ6
★すし酢
大さじ6
★黒糖
大さじ1
唐辛子
好みで
このレシピの生い立ち
インスタントポットで作る鶏肉料理を探し、庭で育っている大葉(しそ)のアレンジ版を開発しました
1.
ニンニク、生姜、大葉をみじん切りかすりおろしにする 長ネギ はざくぎりにする
2.
① インスタントポットで炒める(sauté) 高(high)に設定、油、ニンニク、生姜を入れ香りを出し炒め、米を加える
3.
②鶏肉、生姜すりおろし、長ネギのざく切り、水を加えて蓋をし、「Steam highモード」で15分加熱する。
4.
③加熱後、10〜15分蒸らしたらクイックリリースし、フロートバルブが下がったら蓋をあけ、鶏肉を食べやすいサイズに切る
5.
★を混ぜ合わせ、タレをつくる
6.
鶏肉を大きなさらに盛り合わせ、 タレを添えて、いただきます!
https://cookpad.com/recipe/6886701
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