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【飯泥棒】悪魔の壺大葉
by MV☆Jane
薬味にするには多すぎる大葉の有効活用です。家庭にもある調味料で作れます。いわゆる「飯泥棒」です。数日なら冷蔵保存可能。
コツ、ポイント
お味が濃いめです。お味噌やお醤油に関して、減塩など気にされる方は、少なめの材料からお試しください。ニンニクは思いっきり入れてしまって大丈夫です。
材料
大葉
20枚
ごま油
大さじ1~1.5
味噌
小さじ1~1.5
しょうゆ
大さじ2.5〜3
水
大さじ1
おろしニンニク
半片
一味唐辛子
小さじ1/3
旨味調味料(なくてもいい)
6振り
このレシピの生い立ち
YouTubeで見たレシピを自分好みにアレンジしました。一人暮らしで大葉って、余ってしまってもったいないです。パリパリになる前に保存できないかな…ということで漬け込んでしまいました。
1.
ごま油以外の調味料を全て混ぜる
2.
大葉の軸を取って1に漬ける
3.
軽くかき混ぜて和える
4.
ごま油を加えて馴染ませる
5.
冷蔵庫で30分ほど放置して完成
https://cookpad.com/recipe/6886889
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