文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単|小松菜|しめじ|豚キムチ
by sue_meal
スタミナをつけたい時に◎小松菜、しめじ、キムチ、豚肉の組合せでビタミンE、D、C、B1、B2等、栄養たっぷりです。
コツ、ポイント
ポイントは、しめじと小松菜の茎を入れる工程から中火~強火を保って、水分を飛ばしていくことです。 香ばしくコクのある豚キムチに仕上がります。
材料
(2人分)
豚肉(バラでも薄切りでもOK)
90g
キムチ
100g
しめじ(石づき切った状態)
70g
小松菜
70g
オリーブオイル(普通の油もOK)
適量
ごま油(仕上げ用)
少々
濃い口醤油
少々
いりごま(白)
お好み
このレシピの生い立ち
手っ取り早く栄養を摂れるお手軽な主菜はないかと考え、作りました。 普通の豚キムチとは材料が異なるかもしれませんが、冷蔵庫によくあるお野菜だと思いますので、ぜひ試していただきたいです。
1.
こちらが材料です。慣れれば、分量を変えていただいて大丈夫です。
2.
小松菜をお好きな大きさにカットしてください。写真は6~7cmくらいにカットしています。
3.
フライパンにオリーブオイルをひいて、中火で豚肉を炒めます。
4.
豚肉にある程度火が通ったら、キムチを入れます。加熱温度が下がりますので、一瞬強火にしていただいても大丈夫です。
5.
ジュージューと聞こえ出したら、しめじ、小松菜の茎を入れ、中火~強火で炒めます。
6.
小松菜の茎がしんなりしてきたら、小松菜の葉を入れ、中火~強火のまま、さっと混ぜこみます。
7.
小松菜の葉がしんなりしてきたら、中央に隙間を作り、ごま油をいれます。香りが立ったら、また混ぜます。
8.
ごま油の工程同様に、醤油を入れます。醤油がグツグツしたら、また混ぜます。
9.
中火~強火のまま炒め続け、水分が無くなってきたら火を止めます。
10.
白ごまをお好みで入れます。
11.
お好みのお皿に盛り付けて完成です。
https://cookpad.com/recipe/6886921
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.