鶏ガラ1羽まるごと使ったブロード レシピID : 6887166 で作る鶏ムネ肉と冬瓜の焼き浸しです。
コツ、ポイント
ガーリックオイルを、鶏肉と冬瓜にまとわせるイメージで炒めると美味しくなります。
材料
(2人分)
鶏ガラ1羽まるごと使ったブロード レシピID : 6887166
180cc
1.
にんにくは皮を剥いてつぶし、弱火でオイルにかける。
2.
にんにくがきつね色になったら取り出して捨てる。そのまま、一口大にカットした鶏ムネ肉を塩をして中火で焼いていく。
3.
肉の片面に焼き色がついたら、皮を剥いて一口大にカットした冬瓜を加えて焼いていく。塩を振って炒める。
5.
鶏のブロードと醤油、料理酒、みりんを加え、10分煮込む。
6.
火を止め胡麻油と柚子胡椒を加えて全体を混ぜ合わせれば完成。
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