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鶏モモ肉の竜田揚げ カレー風味
by クック97HM8H☆
カレー風味のジューシーな竜田揚げのレシピです。
材料
鶏肉
300g
■
衣の材料
片栗粉
大さじ3
カレー粉
小匙2
■
漬けダレの材料
醤油
15g
酢
15g
ガラスープ
小匙1/2
砂糖
小匙1/2
ニンニクすりおろし
10g
生姜すりおろし
5g
塩胡椒
少々
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
美味しく仕上がったので材料、揚げ時間の覚え書にしたかったので
1.
ポリ袋に下味に漬ける調味料を合わせておく
2.
鶏肉を切る 筋があれば筋に垂直に切り込みを入れる。そうする とうまく噛み切れる唐揚げに仕上がる
3.
2の鶏肉をキッチンペーパーで水気を切り1のポリ袋に入れる
4.
3の鶏肉と1のタレをポリ袋の上から揉み込み馴染ませる
5.
4を冷蔵庫に寝かせ30分おく。
6.
バットに片栗粉大さじ3とカレー粉小匙2を合わせておく
7.
5の味の付いた鶏肉の水気をキッチンペーパーでかるくぬぐいながら6の衣をまぶす。
8.
フライパンに油を3センチ深さひき、180度に熱する
9.
7を1分半くらい揚げる。
10.
バットに上げて余分な油を落としたら皿に盛り完成。
https://cookpad.com/recipe/6887426
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